为丰富学院2024年一月一主题之五月第三届“匠行月·职教周·技能节”系列活动，旅游管理系烹饪工艺与营养专业组织开展“烹饪大师进校园活动”。本次活动邀请中国烹饪大师、中式烹调一级高级技师、国家职业技能鉴定高级考评员、黔菜大师王代权到校。参加活动的有旅游管理系党总支副书记阎寅飞、旅游管理系副主任汤琳，酒店与烹饪教研室全体在校教师、2023级烹饪工艺与营养学生。活动由酒店与烹饪教研室主任黄璐主持。

王代权大师以其丰富的烹饪经验和深厚的专业知识，现场传授烹饪专业学生黔菜鸡豆花、黔三宝的制作核心技艺，以及黔菜的特点等。他耐心细致地解说黔菜的烹饪技巧、食材搭配以及烹饪过程中的注意事项，让在场的师生受益匪浅。学生们积极参与互动，与大师们亲密接触，共同探讨黔菜烹饪的奥秘。

接下来，王代权大师与酒店与烹饪教研室的教师们展开了座谈交流。双方围绕着专业人才培养方案、学生未来发展等内容展开深入讨论，王大师分享他从业多年的心得体会和教学经验，共同探讨如何更好地培养学生的实践能力和专业素养。这次交流不仅拉近了学院烹饪专业与行业之间的距离，也为学院的教学工作提供了宝贵的参考意见。

活动最后，阎寅飞、汤琳为王代权大师隆重颁发了烹饪专业客座教授聘书。

通过本次烹饪大师进校园活动，不仅拓宽了学生们的视野，增加了专业知识，提高学生对健康饮食的认识，培养他们养成良好的饮食习惯。为学生提供一种新的学习体验，丰富他们的课外活动，同时也有助于推动校园文化多元化和促进学生的全面发展。推动专业教学与实践的紧密结合，激发学生对烹饪的兴趣，培养他们的创造力和实践能力。